2021, l'annata della gelata: cosa racconta il calice
Rese basse, uve piccole, un Sangiovese teso che invecchierà a lungo. Come un anno difficile diventa un grande vino.
Il diario
Il diario
Il diario della vendemmia, la vigna nelle quattro stagioni, le annate e il clima, le ricette toscane con il vino giusto accanto.
I giorni che decidono un'annata
Matteo racconta la raccolta tra fine settembre e ottobre, quando le brezze dal mare fanno la differenza.
Pici al ragù bianco e Chianti Classico: perché funziona
Una ricetta di casa e il vino che la accompagna, servito a 16-18 gradi nel calice a tulipano.