2021, der Jahrgang des Frosts: was das Glas erzählt
Niedrige Erträge, kleine Trauben, ein straffer Sangiovese, der lange reifen wird. Wie ein schwieriges Jahr zu einem großen Wein wird.
Das Tagebuch
Das Tagebuch
Das Lesetagebuch, der Weinberg im Lauf der Jahreszeiten, Jahrgänge und Klima, toskanische Rezepte mit dem passenden Wein.
Die Tage, die einen Jahrgang entscheiden
Matteo erzählt von der Lese zwischen Ende September und Oktober, wenn die Brisen vom Meer den Unterschied machen.
Pici mit weißem Ragù und Chianti Classico: warum es funktioniert
Ein Rezept aus dem Haus und der Wein, der es begleitet, serviert bei 16–18 Grad im Tulpenglas.