2021, la añada de la helada: qué cuenta la copa
Rendimientos bajos, uvas pequeñas, un Sangiovese tenso que envejecerá mucho tiempo. Cómo un año difícil se convierte en un gran vino.
El diario
El diario
El diario de la vendimia, la viña en las cuatro estaciones, las añadas y el clima, las recetas toscanas con el vino adecuado.
Los días que deciden una añada
Matteo cuenta la cosecha entre finales de septiembre y octubre, cuando las brisas del mar marcan la diferencia.
Pici al ragú blanco y Chianti Classico: por qué funciona
Una receta de casa y el vino que la acompaña, servido a 16-18 grados en copa tulipán.