CASA SOLAFATTORIA · CHIANTI CLASSICO
Una casa del siglo XVI, una familia desde 1958, ochenta hectáreas entre Florencia y Siena.
Una historia que nace de la tierra
Casa Sola es una bodega familiar en la subzona de San Donato in Poggio, en la parte oeste del Chianti Classico: ochenta hectáreas entre Florencia y Siena, veinte de viñedo y ocho de olivar, el resto campos y bosque.
Detrás de cada botella hay personas, decisiones y una visión. Esta página cuenta quiénes somos, de dónde venimos y hacia dónde vamos.
Casa Sola tiene una antigua vocación agrícola, documentada por las fotografías encontradas en los archivos de la finca. Las primeras huellas de una tradición agrícola se remontan a la época etrusca, siglos antes de Cristo.
La parte más antigua de la casa, todavía visible, es del siglo XVI: Casa Sola era entonces un puesto militar de la milicia florentina, en defensa de la frontera durante la larga guerra entre Florencia y Siena. La mención "Popolo di Casasola" aparece en un mapa de 1560 de los Capitani di Parte Guelfa, conservado en la Podesteria de Barberino Val di Pesa.
En el siglo XVII la finca formaba parte de una comunidad agrícola organizada y autosuficiente, que producía uva y aceitunas, pero también trigo y verduras para los pueblos vecinos.
En 1958 la finca fue adquirida por la familia de los condes Gambaro, que había encontrado en Casa Sola un lugar ideal de vacaciones y descanso. Pero Casa Sola nunca perdió su vocación: el amor por este lugar y por sus productos implicó cada vez más a la familia en una gestión agrícola activa, trasladando al vino y al aceite la pasión y el respeto por esta tierra.
Bajo la guía de Giuseppe Gambaro la empresa vivió su periodo de mayor desarrollo. Giuseppe asumió un papel activo en la gestión, trabajando a tiempo completo y aportando su experiencia directiva, su curiosidad y su pasión por las cosas buenas, el buen vino en particular.
Se dedicó al estudio de la viticultura y la enología, mirando a los grandes vinos de Borgoña y aprendiendo técnicas y métodos nuevos; inició la renovación de los viñedos, de la maquinaria y de las instalaciones y, con su experiencia en el sector inmobiliario, restauró las casas de labranza de la finca, ofreciendo a quien ama el vino y el Chianti la posibilidad de vivir también la belleza del lugar.
En Casa Sola son las personas, con su entusiasmo y su profesionalidad, quienes han hecho posibles los resultados de estos años: un equipo que cree en el proyecto nacido de la intuición de Giovanni Gambaro, continuado con la visión de Giuseppe y que hoy sigue en el diseño de su nieto Matteo. El crecimiento de Casa Sola es testimonio de la energía y el compromiso de quienes lo cuidan cada día.
El vino siempre ha formado parte de la vida cotidiana de mi familia, aunque en los años de mi infancia en Génova la mirada enológica se dirigía sobre todo a los vinos franceses, a Borgoña en particular.
He vivido Casa Sola desde niño con alegría: era el lugar de las vacaciones, de la libertad, del aire libre y de la familia, donde hice mis primeras vendimias y empecé a apasionarme por el mundo del vino. Estudié Agronomía, con las especialidades de Agricultura y Enología, usando Casa Sola como un campo de prácticas para aplicar lo que estudiaba; después un máster en Administración de Empresas y unos años en una multinacional francesa de la gran distribución, como jefe de sección, comprador y category manager.
En 2002 la llamada del Gallo Nero y de Casa Sola se hizo irresistible: elegí dedicarme por completo a la dirección de la empresa, a ser viticultor a tiempo completo. Un oficio que amo, en contacto con la naturaleza, aplicando cada día una visión responsable hacia el medio ambiente y las personas.
«Puedo catar un vino sin beberlo, pero no puedo beber un vino sin catarlo.»Matteo Gambaro
Somos una empresa familiar, una "boutique winery" en el corazón del Chianti Classico. Nuestra misión es ofrecer vinos artesanales de alta calidad que representen, en cada añada, la elegancia y el sabor distintivo de este territorio, con una atención especial al Sangiovese.
Trabajamos con valentía, pasión y constancia en busca de la máxima expresión de nuestro territorio, respetando la historia del Chianti, pero abiertos a experimentar y a emprender proyectos nuevos, con un estilo "tradicional e innovador".
Nos gusta ver al viticultor como custodio del medio ambiente, guardián de las tradiciones y tutor de bienes comunes: el paisaje, el agua, la vegetación, todo el territorio. Por eso hemos adoptado el enfoque ecológico en todo el ciclo productivo, usamos solo energía de fuentes renovables, recogemos el agua de lluvia para el huerto y los jardines, reducimos las emisiones con botellas de vidrio ligero y con el cuidado de nuestros bosques, y nos comprometemos con la recogida selectiva y la reducción de residuos.
Visitas y catas todos los días, en grupos pequeños: la terraza con vistas a San Gimignano, las viñas, la bodega y los vinos.
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