Cosa fare nel Chianti

Il Chianti è un posto piccolo con una fama grande: settantamila ettari di colline tra Firenze e Siena, di cui solo il quindici per cento è vigneto. Il resto è bosco, uliveto, borghi di pietra e strade che girano intorno a ogni collina. Il modo migliore per vederlo è andare piano. Ecco sette cose che valgono il tempo, nella parte ovest del Chianti Classico dove viviamo.

1. Assaggiare il vino dove nasce

Una degustazione in una cantina di famiglia è diversa da un bicchiere in enoteca: vedi la vigna da cui vengono le uve, la cantina dove il vino fermenta e le persone che lo fanno. A Casa Sola la visita comincia sulla terrazza con vista su San Gimignano, continua tra le vigne e l'uliveto e finisce con tre vini, il pane e il nostro olio. Trenta minuti per la degustazione, novanta con uno spuntino di formaggi e salumi toscani, due ore con un pranzo leggero. Tutti i giorni, su prenotazione.

2. Camminare nei borghi

San Donato in Poggio, a tre minuti da noi, conserva le mura del Dodicesimo secolo, una pieve romanica e un torrino di avvistamento, ed è tra i borghi più belli d'Italia. Panzano, Castellina, Radda e Greve, con la sua piazza triangolare, sono a pochi minuti d'auto lungo la Chiantigiana. Andateci la mattina, quando le piazze sono di chi ci abita.

3. Vedere un'abbazia e una cupola

La Badia a Passignano è un'abbazia fortificata tra i cipressi, a un quarto d'ora dalla cantina. Ancora più vicina è la cappella di Semifonte, costruita nel 1597 dove sorgeva una città rasa al suolo da Firenze nel 1198: la sua cupola riproduce esattamente, in scala uno a otto, quella del Brunelleschi a Firenze.

4. Guidare sulle strade bianche

Le strade bianche sono gli sterrati che collegano vigne e case coloniche. Vanno percorse piano, con i finestrini abbassati, fermandosi dove si apre la vista. La nostra guida al Chianti in auto ha gli anelli migliori.

5. Pedalare, camminare, fare un tratto di Francigena

I ciclisti amano queste colline per un motivo. Chi cammina ha la Via Francigena, la strada medievale dei pellegrini verso Roma, che passa a pochi chilometri da qui per Monteriggioni e San Gimignano. Scegliete una mattina, portate acqua, finite con un bicchiere.

6. Fare un pranzo lungo

Pici al ragù bianco, bistecca alla fiorentina, pecorino con il miele, pane con l'olio nuovo a novembre. Le trattorie del Chianti sono oneste e senza fretta; lo sono anche le nostre ricette e abbinamenti, se preferite cucinare.

7. Guardare il sole calare su San Gimignano

Dalla nostra terrazza le torri di San Gimignano stanno sull'orizzonte, a venti minuti d'auto. Il turno del tardo pomeriggio, nei mesi caldi, finisce proprio quando la luce diventa dorata. Portate una giacca in primavera e in autunno, e qualcuno che non guida.

Avete più di un giorno? Leggete le altre guide su quando venire, come arrivare da Firenze e quali borghi vedere.

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