Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Gran Selezione

Die Spitze der Pyramide: nur Trauben vom Gut und mindestens dreißig Monate Ausbau, um die elegante Seite des Sangiovese zu zeigen. Limitierte Produktion, auf Anfrage erhältlich.

Rebsorten: Sangiovese, nur aus Trauben des Guts
Ausbau: Auslese der Trauben; 30 Monate zwischen Holz und Flasche
Profil: Reife Frucht, balsamische Noten, Gewürze; dichtes, langes Gewebe
Passt zu: Bistecca alla fiorentina, Wild, lang gereifter Käse
Servieren: 18 °C, dekantieren

Limitiert Limitierte Produktion, auf Anfrage erhältlich.

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Die Jahrgänge

Die Geschichte

Die Gran Selezione ist die Spitze der Chianti-Classico-Pyramide, 2014 in die Produktionsvorschrift aufgenommen: ausschließlich Trauben aus eigenen Weinbergen, mindestens dreißig Monate Reifung, davon drei in der Flasche, und eine zusätzliche chemische und sensorische Prüfung vor der DOCG-Banderole.

Bei Casa Sola stammt sie aus dem Weinberg Cabina, 2006 gepflanzt und heute diesem Wein vorbehalten. Ein langer Ausbau, zuerst im Holz und dann in der Flasche, betont die elegante Seite des Sangiovese: reife Frucht, balsamische und würzige Noten, eine dichte und lange Struktur.

Die Produktion ist begrenzt und wir verkaufen sie auf Anfrage: schreiben Sie uns, und wir sagen Ihnen, was im Keller liegt. San Donato in Poggio, unsere Subzone, ist eine der elf zusätzlichen geografischen Einheiten des Chianti Classico, die gerade bei der Gran Selezione auf dem Etikett stehen dürfen.