Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Gran Selezione

La cima de la pirámide: solo uvas de la finca y al menos treinta meses de crianza, para mostrar el lado elegante del Sangiovese. Producción limitada, disponible bajo petición.

Uvas: Sangiovese, solo de uvas de la finca
Vinificación: Selección de los racimos; 30 meses entre madera y botella
Perfil: Fruta madura, notas balsámicas, especias; trama densa y larga
Maridajes: Bistecca alla fiorentina, caza, quesos de larga curación
Servicio: 18 °C, decantar

Limitada Producción limitada, disponible bajo petición.

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Las añadas

La historia

La Gran Selezione es la cima de la pirámide del Chianti Classico, introducida por el pliego de condiciones en 2014: solo uvas de viñedos propios, al menos treinta meses de envejecimiento, tres de ellos en botella, y un examen químico y organoléptico adicional antes de recibir el precinto DOCG.

En Casa Sola nace de la viña de la Cabina, plantada en 2006 y hoy destinada a este vino. Una larga crianza, primero en madera y luego en botella, realza el lado elegante del Sangiovese: fruta madura, notas balsámicas y especiadas, una trama densa y larga.

La producción es limitada y la vendemos bajo petición: escríbenos y te decimos qué hay en bodega. San Donato in Poggio, nuestra subzona, es una de las once Unidades Geográficas Adicionales del Chianti Classico, las menciones que pueden aparecer en la etiqueta precisamente en la Gran Selezione.