Chianti Classico Riserva DOCG

Riserva

In den besten Jahrgängen wählen wir den Sangiovese der ältesten Reben rund um das Haus aus und widmen ihn der Riserva: Ausbau im Holz und dann in der Flasche, für mehr Komplexität und Rundheit.

Rebsorten: Der beste Sangiovese der besten Jahrgänge
Ausbau: Mindestens 24 Monate zwischen Holz und Flasche
Profil: Sauerkirsche, Leder, süßer Tabak; seidiges Tannin, langer Nachhall
Passt zu: Wild, Schmorgerichte, gereifter Käse
Servieren: 18 °C, eine Stunde vorher öffnen

Jahrgang	Format	Preis
2019	75 cl	€ 32	Menge

Preise inkl. italienischer MwSt. Die Versandkosten werden an der Kasse nach Land und Flaschenzahl berechnet. Zum ganzen Shop →

Die Jahrgänge

Die Geschichte

In den besten Jahrgängen wählen wir unseren besten Sangiovese aus und widmen ihn der Riserva.

Die Produktionsvorschrift verlangt mindestens vierundzwanzig Monate Reifung, davon drei in der Flasche, gerechnet ab dem ersten Januar nach der Lese. Wir begleiten jeden Schritt mit Sorgfalt, von der Vinifikation bis zum Ausbau zuerst im Holz und dann in der Flasche, um seine Eigenschaften hervorzuheben und ihm Komplexität und Rundheit zu geben.

Mit diesem Wein erzählen wir unsere Jahrgänge: derselbe Sangiovese, dieselben Hände, jedes Jahr ein anderer Charakter. Bei den Vertikalverkostungen im Weingut vergleichen wir ihn Jahrgang für Jahrgang, um zu verstehen, wie die Zeit einen Wein verändert, ohne seine Identität zu verändern.