Olio extravergine di oliva DOP Chianti Classico
Olio EVO
Frantoio, Leccino, Correggiolo e Moraiolo dai nostri otto ettari di uliveto: raccolta in autunno e frangitura a freddo. Leggermente piccante, con una lieve nota di amaro.
- Cultivar
- Frantoio, Leccino, Correggiolo, Moraiolo
- Lavorazione
- Raccolta in autunno, frangitura a freddo
- Profilo
- Erbaceo, carciofo, piccante in chiusura
- Abbinamenti
- Bruschetta, ribollita, carni alla brace, a crudo
- Formato
- 50 cl
| Annata | Formato | Prezzo | |
|---|---|---|---|
| — | 50 cl | € 28 |
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La storia
L'olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP ha una tradizione secolare, tramandata di generazione in generazione, che trae origine dal Trecento.
Frantoio, Leccino, Correggiolo e Moraiolo: dall'armonico equilibrio di queste olive differenti nasce l'olio DOP di Casa Sola, dal sapore leggermente piccante con una lieve nota di amaro e dalle straordinarie qualità nutrizionali.
Gli ulivi, circa otto ettari, si alternano alle vigne e fanno da barriera naturale alle malattie. La raccolta è in autunno e la frangitura a freddo segue di poco: così l'olio conserva il profumo dell'oliva appena colta. Su pane toscano, con un filo di sale, apre ogni nostra degustazione.
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