Aceite de oliva virgen extra DOP Chianti Classico
Aceite de oliva virgen extra
Frantoio, Leccino, Correggiolo y Moraiolo de nuestras ocho hectáreas de olivar: cosecha en otoño y molturación en frío. Ligeramente picante, con una leve nota amarga.
- Variedades
- Frantoio, Leccino, Correggiolo, Moraiolo
- Elaboración
- Cosecha en otoño, molturación en frío
- Perfil
- Herbáceo, alcachofa, picante al final
- Maridajes
- Bruschetta, ribollita, carnes a la brasa, en crudo
- Formato
- 50 cl
| Añada | Formato | Precio | |
|---|---|---|---|
| — | 50 cl | € 28 |
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La historia
El aceite de oliva virgen extra Chianti Classico DOP tiene una tradición secular, transmitida de generación en generación, que arranca en el siglo XIV.
Frantoio, Leccino, Correggiolo y Moraiolo: del armonioso equilibrio de estas aceitunas distintas nace el aceite DOP de Casa Sola, de sabor ligeramente picante con una leve nota amarga y extraordinarias cualidades nutricionales.
Los olivos, unas ocho hectáreas, se alternan con las viñas y hacen de barrera natural contra las enfermedades. La recogida es en otoño y el prensado en frío llega poco después: así el aceite conserva el aroma de la aceituna recién cogida. Sobre pan toscano, con una pizca de sal, abre cada una de nuestras catas.
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